​ＤＡＮＡＥ

Sparkling&Chanpagne

グラーヴ・ブラン　フランス　ボルドー　白

柑橘系とハーブの香り、ミネラル感たっぷりな味わい。 やわらかな果実味と余韻に残るほろ苦さ。

ピエール・スパー　ゲヴェルツ・トラミネール　ヴァン・ダルザス　白

ライチや白いバラを思わせる華やかでかつオリエンタルな香り。 酸は控えめだがコクがあり飲みごたえのあるワイン。

シャブリ　ジョゼフ・ドルーアン　レゼルヴ・ド・ヴォードン　白

ビオ・ディナミ農法。徹底した低収量によりブドウの味わいは凝縮し色合いにも深みがある。キンメリックスに裏打ちされたミネラルは品格を感じさせる。

ジェジェ・モルチェ　サンテミリオン　赤

やわらかく、心地よいアタック。メルロー種の繊細さと複雑さが感じられます。

モルゴン　コート・ド・ピィ　ポテル・アヴィロン　赤

名手ニコラ・ポテルとステファン・アヴィロンの共同制作。 ブラックチェリーを思わせる力強い香りと深みのある味わい。 ノンフィルター濾過。ボージョレ地区の中では男性的と言えるだろう。

ロッソ・デル・ヴェロネーゼ　ラルコ　赤

イタリア・ヴェネト州の伝統的製法アマローネの偉大な作り手、クイン・テレッリの弟子。収穫後に陰干しを行い、ブドウが凝縮した状態から果汁を抽出。 アルコールもしっかりと確保され飲みごたえのあるワイン。

レコンフィールド　オーストラリア・クナワラ

テラ・ロッサとよばれる鉄分を豊富に含んだ赤土土壌からしっかりとした肉付きの良いワインが造られる。カベルネ・ソーヴィニョン100％。 カシスのリキュール、バニラビーンズのような甘い香りと落ち着きのあるタンニン。 甘みと酸のバランスも良く高い位置で均衡を保つ。